拉條情思

2019/3/10 8:21:00 手機版
  離家南下已有九年,背井離鄉的日子,特別想吃“王瓊拉條”。
  家鄉小城的夜市非常熱鬧,“王瓊拉條”便是這熱鬧街市里最為紅火的一家。店主顧名思義——王瓊,一個嫁在這里的外地女人,操著一口饒舌又熱乎的河南話,炒著讓人饞涎欲滴的拉條。
  王瓊做拉條很講究,面粉發酵之后,灑上油,使勁揉,直到面勁道有彈性,可以上下甩、左右拉,才用菜刀切成條條狀。這是第一步。第二步是炒。王瓊炒拉條沒有什么特別之處,倒油、放蔬菜和肉、放拉條,旺火翻炒,大功告成。據我看,貌似常的過程又有與眾不同的地方,火大、菜多、味辣,也許就是專業人士講的火候和配料。
  經常去吃拉條,便和王瓊熟悉起來。我們開玩笑地問她,愿不愿意開連鎖店,肯定火。她憨厚一笑:“小本生意。辛苦。”我們再問她,炒的拉條是不是放了神秘調料,怎么吃了這么上癮。她依舊憨厚笑笑:“喜歡吃就好,喜歡吃就好。”其實,明眼人都知道“王瓊拉條”紅火的原因:手工面有嚼頭、味鮮美不油膩、人緣好有回頭客。
  去“王瓊拉條”吃飯真的成了“家常便飯”,可謂“愛你千遍也不厭”。只是,這份愛因為工作的調動而被隔離。2009年8月,我來廣東謀生,吃慣面食的我每天的主食變成了米飯,這無疑成了一種痛苦。常常盯著碗里的米飯發呆,手中的勺子成了把玩的玩具,人消瘦下來,也就是在此時,更加懷念“王瓊拉條”。魂牽夢繞,恨不得立刻回到家鄉,甚至幼稚地遐想:要是王瓊能給寄來一碗該多好!
  九年的時光,足以讓我適應異鄉的一切,然而對“王瓊拉條”的掛念沒有變。有一年寒假回家,特意趕到“王瓊拉條”店里,王瓊竟然脫口喊出我的名字,驚喜之余更是感動。王瓊破例沒有讓我排隊等候,很快,一份熱乎乎的拉條上桌了。面依舊勁道、味依舊鮮美,不過,總覺得沒有想象中的好吃了。是王瓊的手藝退步了嗎?不是!看著來來往往的顧客,我倏忽醒悟:是自己變了,對“王瓊拉條”的情太濃,思念太深,期望太高了。
  是啊,每一次想到“王瓊拉條”,想到的豈止是拉條,還是與朋友相聚的場景。一次次邊吃邊聊,一次次推杯換盞,件件往事,無限情思,這些成了我在異鄉想家時的一大慰藉。
  前段日子,一位摯友回家辦事,經過“王瓊拉條”店門口時,特意拍下了店面照片發給我。店的位置沒有變,招牌換了,更大更鮮艷了,倏忽間,想回去,嘗一盤拉條,與王瓊聊上幾句。或許,她還能一下子叫出我的名字,聲音還是那個好聽的聲音,笑容還是那個純樸的笑容……
  世事變遷,不知道下一個九年我人在何處,但可以肯定的是,“王瓊拉條”會是我永遠的牽掛。

 

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